Acelga faz bem ao coração, veja 9 benefícios da hortaliça
Pouco lembrada nas feiras e mercados, a acelga merece mais espaço no prato e na rotina. Rica em nutrientes e com baixíssimas calorias, ela entrega muito mais do que textura crocante nas saladas. Essa hortaliça folhosa tem potencial de cuidar da nossa saúde de forma completa.
Você sabia que essa hortaliça faz bem ao coração, veja 9 benefícios da hortaliça que comprovam isso? Ela não só ajuda na circulação, como também atua na memória, no sistema imunológico e até na saúde dos ossos. Um verdadeiro superalimento à nossa disposição.
Além de tudo isso, é versátil na cozinha e fácil de encontrar. Que tal aprender mais sobre os benefícios da acelga e descobrir maneiras simples de inseri-la no seu dia a dia?
Quais são os benefícios para a saúde?
A acelga é fonte de fibras, vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio, ferro, magnésio e potássio. Ela é considerada uma hortaliça funcional, ou seja, que oferece benefícios além da nutrição básica.
Para aproveitar tudo isso, basta lavar bem as folhas e talos, e incluir crua em saladas ou refogar levemente. O importante é não cozinhar demais, para não perder suas propriedades.
Como podemos consumir ?
Pode ser consumida crua, refogada, no vapor, em sucos, recheios de tortas e até como base de lasanhas vegetais.
Para o preparo ideal:
- Lave bem as folhas com água corrente.
- Deixe de molho por 15 minutos em água com vinagre.
- Escorra e seque com papel-toalha ou centrífuga.
- Use conforme a receita em tiras, picada ou inteira.
Faz bem ao coração
O alimento realmente contribui para a saúde cardiovascular. Seu alto teor de potássio e antioxidantes ajuda a controlar a pressão arterial e reduz o risco de doenças cardíacas.
Inclua essa hortaliça em seu jantar: refogue com alho e azeite extra virgem por 2 a 3 minutos. Sirva como acompanhamento de proteínas magras.
Ajuda na saúde da circulação
Por conter vitamina K, a acelga contribui para a coagulação sanguínea adequada e a manutenção da saúde vascular. Além disso, os antioxidantes combatem os radicais livres que afetam a circulação.
Uma boa ideia é preparar um suco junto com maçã verde e limão. Bata tudo no liquidificador com água e beba sem coar.
Colabora com a densidade óssea
A vitamina K, junto com o cálcio presente na acelga, atua diretamente na formação e manutenção dos ossos. Isso é especialmente importante para mulheres na menopausa e idosos.
Faça um refogado de acelga com tofu e gergelim, criando um prato rico em nutrientes para os ossos.
Melhora a visão e a pele
A acelga é fonte de vitamina A e betacaroteno, que ajudam na manutenção da saúde ocular e na renovação celular da pele. Além disso, sua ação antioxidante combate o envelhecimento precoce.
Use a acelga crua em saladas com cenoura ralada e azeite de oliva. É uma combinação poderosa e refrescante.
Fortalece o sistema imunológico
Com vitamina C e antioxidantes, a acelga fortalece o sistema imunológico e ajuda na prevenção de gripes e infecções.
Uma sopa de acelga com legumes variados e cúrcuma é uma opção nutritiva para dias frios ou períodos de baixa imunidade.
Previne anemia
Por ser rica em ferro vegetal, a acelga contribui para a prevenção da anemia, principalmente quando combinada com alimentos ricos em vitamina C, que favorecem a absorção do mineral.
Experimente cozinhar a acelga com tomate, pimentão e limão. Essa combinação ajuda a aproveitar melhor o ferro disponível.
Sono e ida ao banheiro em dia
A acelga possui magnésio, que favorece o relaxamento muscular e melhora a qualidade do sono. Além disso, suas fibras regulam o trânsito intestinal.
Antes de dormir, uma sopa leve de acelga pode ajudar a acalmar o corpo. Já no almoço, consuma a hortaliça refogada com arroz integral para estimular o intestino.
Controla o nível de açúcar e gordura
A acelga ajuda a reduzir a absorção de gorduras e açúcares pelo organismo, graças às fibras solúveis e antioxidantes. Isso contribui para o controle do colesterol e da glicemia.
Um suco verde com acelga, pepino e gengibre pode ser uma boa pedida antes das refeições principais.
Favorece a memória e o aprendizado
Os antioxidantes e o ácido fólico presentes na acelga protegem os neurônios e favorecem as funções cognitivas. Isso é essencial para todas as idades, especialmente para crianças e idosos.
Inclua a acelga em omeletes ou panquecas, junto com queijo branco e orégano, para um café da manhã funcional.
Como escolher, conservar e consumir
Escolha folhas verdes firmes, sem manchas escuras ou sinais de umidade. Evite aquelas com talos murchos ou quebradiços.
Conserve na geladeira, dentro de um saco plástico furado ou pote fechado, por até cinco dias. Para congelar, branqueie as folhas em água fervente por 2 minutos, mergulhe em água fria e congele.
Riscos e contraindicações
Apesar dos inúmeros benefícios, a acelga possui ácido oxálico, que em excesso pode interferir na absorção de cálcio e favorecer a formação de cálculos renais em pessoas predispostas.
Se você tem problemas renais, consuma com moderação e prefira a versão cozida. Sempre converse com um nutricionista ou médico antes de grandes mudanças na alimentação.
Conclusão: um carinho para o corpo e para o coração
A natureza nos presenteia com alimentos capazes de transformar nossa saúde de forma simples, e a acelga é um desses tesouros esquecidos. Quando olhamos para uma folha de acelga, podemos ver muito mais do que fibras e nutrientes vemos a oportunidade de cuidar de quem amamos e de nós mesmos.
Acelga faz bem ao coração, veja 9 benefícios da hortaliça e leve essa ideia para a sua rotina com afeto. Cada prato com acelga é uma forma de abraçar a saúde com sabor, leveza e consciência. Um gesto pequeno, mas com impacto profundo.